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冬天什么补充热量 土豆烧鸭腿的做法

时间:2019-11-09 来源:未知   作者:admin    点击:
文章摘要: 要说这个季节应该是让东北人感到寒冷的时节了。熟悉东北的人都知道,其实冬日里的东北并不觉得怎么寒冷,是因为现在都集中供暖了,到了真正冬天室温都会达到二十几度。虽然室外冷气森森回到家里却是温暖如春的。这时候东北人的餐桌就离不开肉食了。不过现在
要说这个季节应该是让东北人感到寒冷的时节了。熟悉东北的人都知道,其实冬日里的东北并不觉得怎么寒冷,是因为现在都集中供暖了,到了真正冬天室温都会达到二十几度。虽然室外冷气森森回到家里却是温暖如春的。这时候东北人的餐桌就离不开肉食了。不过现在的猪肉价格也真叫人一言难尽啊,跟着水涨船高的还有牛,羊肉,只有这平时东北人很少吃的鸭肉还很便宜。今天买了几条鸭腿,才花了不到二十元钱,也真是便宜得很。平时我真的没有注意过鸭子居然可以这么便宜。鸭肉易于消化,维生素E的含量很高。维生素B族的含量也较其他肉类多些。
食材准备:
鸭腿1只切成小块,土豆2个切成小块(东北人一般都会用勺把土豆掰成小块,这样比较容易入味,口感也绵软),葱切段,姜切片,蒜切片,豆瓣酱适量,盐适量(看个人需求也可以不加),鸡精,蚝油,八角2个,花椒15粒,香叶2片,辣椒,白糖。
做法步骤:
步骤1
锅中加少许油,将葱,姜,蒜,八角,香叶,花椒,辣椒放入锅中爆香。
步骤2
然后放入切好的鸭子翻炒至上色,再加入豆瓣酱继续翻炒。
步骤3
待鸭肉均匀上色后加入适量的水,盐和白糖炖煮。
步骤4
待鸭肉煮至八分熟时加入土豆一起炖煮。
步骤5
待鸭肉和土豆完全熟透,再大火收汁加蚝油,鸡精调味出锅。
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